球盟会

随着“Beyond Meat”申请美国上市的信息浮出水面
，“人造肉“在全球掀起讨论与投资热潮。据悉
，Beyond Meat获得微软比尔·盖茨、影星莱昂纳多、twitter埃文·威廉姆森和麦当劳前任CEO唐·汤普森等人的投资
，其主打产品人造肉汉堡自2016年来已出售数千万份。生产历程与古板牛肉汉堡相比
，节省99%的水
，93%的土地
，90%的排放和46%的能量。

“人造肉”是科学家们从活体家畜的组织上收罗干细胞
，并在实验室模拟细胞生长情况
，经过数周培育后
，快速形成的肉。具有清洁、环保、高效可连续的特点。随着全球人口的增长
，鱼肉蛋奶消耗量也随之增加
，预计到2050 年
，世界肉类及海鲜产量将翻一番
，抵达 1.66 万亿美元
，古板养殖对情况的破坏水平也会加剧。据 PETA 预计
，在导致全球变暖的气体里
，14.5% 来自家禽的饲养和消费。家禽饲养及消费对情况的污染
，比交通污染还糟糕！因此
，“人造肉”也被称为“清洁肉”。

众所周知
，“禽流感”、“非洲猪瘟”等动物疾病
，不但造成养殖企业剧烈的经营波动
，且倒运于消费者的身体健康。“人造肉“在选择动物干细胞时
，层层检疫
，并在培养历程中全程监控
，可以很好地消除了禽肉类的食品宁静问题。并且
，随着技术的生长
，人造肉将以便捷快速的批量供应
，降低禽肉本钱
，满足人类的肉类饮食需求。在未来
，人造肉对古板养殖业的替代与剧烈攻击将是一种连续的一定。

然而
，目今的人造肉技术依然不敷成熟
，Memphis Meats 制造不到一斤牛肉（450克）的本钱就高达 2400 美元
，商业化的距离仍较遥远。并且
，民众对人造肉的接受水平也是人造肉大规模上市的一大障碍。据美国民调网站Plos.Org的研究显示
，仅有1/3的美国人愿意按期吃。但春笋已现
，后必成林
，人造肉的生长已成不可逆之势。