餐饮食品事业部简介
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作者:hejun
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宣布时间: 2020-03-27
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一、基本情况介绍
和君餐饮食品事业部凭据企业愿景、使命和价值观，为企业提供战略诊断、战略计划、业务战略、资本战略、战略实施治理等综合效劳 。
随食学智库介绍
党的十九大报告指出，新时代我国社会主要矛盾是人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的生长之间的矛盾 。民以食为天，消费者在餐饮食品方面的需求与行业目今质量供应的不匹配逐渐加大 。随着国家对食品宁静和税收监管的日趋严格，餐饮食品行颐魅正在迎来重大厘革，迫切需要一批具备战略思考、构建起学习型组织、具有连续进化基因的细分龙头，进入资本市场，在更辽阔的资源和人才助力下引领细分赛道供应质量整体跃升，满足消费者对餐饮食品的宁静、美味、便捷、品质、文化内涵等方面的需要 。
值此历史机缘时期，球盟会餐饮食品事业部本着打造“心”食业未来大学的愿景、用现代进化智慧赋能“心”食业创颐魅者的使命，打造了随食学餐饮食品进化平台 ；荟萃一线拭魅战智慧、汇聚多位顶尖专家，为餐饮食品老板建设自家智囊和首选智库，孝敬进化智慧 。随食学将与心有理想、热爱学习、连续进化的餐饮食品人一道，紧紧抓住餐饮食品行业的历史性机缘，深度挖掘泛起行业优质内容，运用科技立异思维和现代营销模式，全面开创餐饮食品人学习生长的新体验 。
随时学独家原创要领论：餐饮食品企业进化的三部曲九化27关，为餐饮企业生长提供建议与指导 。
二、思想理论
1.球盟会餐饮食品事业部原创“餐饮食品行业千亿市值模型”
食品饮料赛道需求端以上瘾性为焦点，对应消费频次、溢价接受水平 ；供应端以保鲜周期为焦点代表，对应销售规模、供应链本钱 ；这两个因素与规模、毛利率直接相关，成为食品饮料行业直指市值的实质要素 。
2.球盟会餐饮事业部原创“品牌定位金碗模型”
基于行业趋势、竞争维度和公司总体战略视角，对品牌定位要素进行层层筛选，得出副牌的定位 。
三、典范案例
1.某食品上市公司战略计划及资本运作
企业主营休闲卤制食品的研发、生产和销售，以直营连锁为引导、加盟连锁为主体”的方法在全国开设门店近10000家 。球盟会于其上市前介入，在战略计划和资本运作等维度提出建设性意见 。
球盟会提出建立会员体系，扩大用户群体，沉淀用户数据，深挖用户需求，打造用户社群 ；夯实粗加工与深加工能力，上游对接原料供应平台，下游延展餐饮品类品牌，与外部物流方相助贯串上下 ；业务经营与资本经营协同生长，实现产融互动良性循环 ；构建多条理事业平台与组织机制，接触人杰，结交人物，网罗人才，优化人力等战略意见 。
在协助企颐魅战略落地的历程中，资助企业从业务、资本、人才三个维度，分三个阶段，有重点、有节奏的支撑、实现业务提升和事业国界扩张，实现公司愿景 。并对企业进行恒久效劳和连续跟踪，多次扫描主业行业生长情况、潜在时机、优质标的，形成业务协同 。在供应链建设方面，球盟会协助企业进行包括工厂建设在内的多项突破 。别的，球盟会还协助企业树立产融结合的资本经营理念，做好资本计划，抓住时机、步步为营，打响三大战役，迅速建立具有优势职位和壁垒作用的顶级资本生态圈 。
最终，在球盟会的辅助下，企业投资参股、控股多家餐饮食品品牌企业，新建数家柔性生产工厂，与多家餐饮、食品企业告竣相助，提供食材、半制品供应链效劳 。休闲卤制食品主业门店突破万家 。
2. 某全国连锁茶饮品牌战略计划及资本运作
公司建立20年，全国规模内拥有5000家线下门店、巨大的加盟商步队，且是行业内少有的切入上游原料、建设供应链体系的茶饮品牌 。业务生长良好，考虑上市，建立更辽阔的事业国界 。
球盟会提出抓消费趋势，严控原料供应和生产工艺，连续研发升级产品，凝神聚力坚守和拓展公共饮品市场，重视市县渠道深耕，稳步提升市场占有率 ；中高端产品和品牌利用孵化、投资、并购等方法多点结构，建立品牌矩阵 ；大国输出大消费品牌已被历史重复证明，外洋市场尤其是东南亚市场，作为重要业务国界积极结构探索等战略意见 。
在协助企颐魅战略落地的历程中，球盟会着重消费者视察，明确各品牌定位、品牌矩阵展开逻辑，协助企业建立优质加盟商共赢生态，配套效劳支持，宣导并落实直营协同 。球盟会提出五年行动计划，在业务经营、财务资本、企业治理等角度明确重点任务和考核指标 。包管客户战略计划图景落实 。在财务和资本运作方面，球盟会协助企业建设财务预算机制，系统设计资本运作计划，明确投资原则、决策流程，找准破局点，整合资源，实现并购 。
在球盟会的协助下，企业明确了主品牌的形象定位、产品定位、价格定位、渠道重点和门店拓展目标，进行了组织架构的调解，完善了上市准备事情，设计融资募资、并购重组等计划 。
四、主要成员
1. 球盟会食品餐饮事业部主要成员-陈志强
陈志强先生现为球盟会集团资深合资人、餐饮食品事业部主任、万店专家、随食学智库首创人 。北京大学学士、中欧国际工商学院EMBA 。在球盟会咨询从业15年间经手案例近百宗，效劳消费类上市公司超十家，恒久效劳绝味鸭脖、蜜雪冰城等万店龙头 ；在战略计划、互联网+、早期投资、餐饮、食品、教育等领域具有富厚理论与拭魅战经验 。
2. 球盟会食品餐饮事业部主要成员-王丰
王丰先生现担当球盟会咨询董事长、球盟会集团资深合资人 。曾攻读北京大学治理学博士学位，并担当清华大学治理学博士后 。恒久致力于公司战略、并购重组、企业投融资及国际化等领域的研究，先后为众多知名企业提供战略咨询、终年战略照料、上市计划和海内外并购效劳 。擅长大型企业及快速生长企业的战略治理与资本运作 。
3. 球盟会食品餐饮事业部主要成员-徐玮
徐玮先生现担当球盟会咨询资深合资人 。曾先后就读于南京大学、中国人民大学 。从事治理咨询和财务照料业务十余年，先后为近20家政府部分、大型国有企业和上市公司提供战略咨询、区域经济计划和看法计划、上市计划和并购效劳，擅长立异及转型战略、工业计划、项目前期策划和看法计划 。熟悉电信网、互联网和移动互联网技术，主持多项电信级网络和产品的策划、建设和运营 。
4. 球盟会食品餐饮事业部主要成员-占妍
占妍女士现担当球盟会咨询业务合资人，餐饮食品事业部副主任 。曾任宝洁（中国）碧浪品牌2011/12财年南中国区域品牌卖力人，碧浪洗衣液大中华区品牌总卖力人 。在从业的8年间，为十余个亿级企业和品牌提供战略咨询与品牌营销咨询效劳，对企业生长中的战略命题、营销痛点、数字化应用有深入洞察，荣获2016年度“优秀球盟会人”荣誉称呼 。
5. 球盟会食品餐饮事业部主要成员-张晓明
张晓明先生现担当球盟会咨询业务合资人，餐饮食品事业部研究员 。曾于美国德克萨斯州大学攻读供应链治理专业硕士学位 。擅长企颐魅诊断和战略计划，具有富厚的战略落地实操经验，经手过蜜雪冰城、绝味食品、浙江传化、新疆广汇物流等项目，荣获2016年度“优秀球盟会人”荣誉称呼 。
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